dostavka  Доставка

fon+7 (499) 322-75-60
Регистрация Войти на сайт
Товаров (0) на сумму 0 руб.
Наименование Количество Стоимость Изображение Краткое описание товара Удалить
Итоговая сумма:   0 руб.
Вернуться в магазин     В корзину     Оформить заказ

МУСАКА КЛАССИЧЕСКАЯ

Ингредиенты для одного противня:
6 баклажанов
Оливковое масло экстра класса "Е" для обжаривания
700 г говяжьего фарша
1 большая натёртая на тёрке луковица
1 бокал белого вина
1 кофейная чашка оливкового масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 лавровый лист
1 щепотка корицы
4 зерна душистого перца
Соль, перец
Для соуса бешамель
3 столовых ложки свежего сливочного масла
4 столовых ложки муки
2 стакана молока
2 яйца
1 щепотка мускатного ореха
1 чайная чашка мелко натёртого сыра Касери
Соль, перец
Способ приготовления:
1. Срежьте плодоножки у баклажанов, нарежьте их круглыми дольками толщиной 1 см, сложите в дуршлаг и оставьте на полчаса.
2. Обильно промойте баклажаны водой, отожмите руками, чтобы удалить всю лишнюю жидкость, высушите и обжарьте в большом количестве оливкового масла до золотистой корочки, затем выложите на пергаментную бумагу, чтобы впитался излишек масла.
3. Приготовьте фарш. На большой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте, постоянно помешивая, чтобы фарш хорошо перемешался с луком.
4. Добавьте белое вино. Оставьте смесь на огне пока вино не испариться. Томатную пасту разведите небольшим количеством воды и добавьте к фаршу.
5. Добавьте лавровый лист, корицу, душистый перец, соль и молотый черный перец. Перемешайте и готовьте пока излишки жидкости не испаряться. Дайте фаршу остыть.
6. Приготовьте соус бешамель. В кастрюле разогрейте сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте до приобретения ей более темного оттенка. Затем добавьте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Как только соус загустеет, снимите его с огня и добавьте мускатный орех, немного соли и хорошо поперчите. Добавьте сыр Касери и яйца, быстро перемешайте, чтобы получить однородную смесь. Оставьте соус в стороне.
7. Выложите баклажаны в один слой на противень так, чтобы между ними не осталось просветов. Сверху выложите фарш и распределите по всей поверхности. Затем добавьте оставшиеся баклажаны.
8. Полейте соусом бешамель. Распределите соус при помощи ножа и поставьте противень на 1 час в духовку до образования золотистой корочки.
9. До того как Вы нарежете приготовленное блюдо, оставьте его на полчаса и дайте ему остыть.

Другие материалы в этой категории: « ДЕРЕВЕНСКИЙ ИЛИ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ »

СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ

В соцсетях

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ

Свяжитесь с нами

За дополнительной
информацией

 

 

 

Приглашаем стать
нашим партнером!