Масло оливковое Akrotiri,остров Крит,Греция. Серия Orthodox Greece
Первый холодный отжим.
Оливки для этого масла собирают в монастырских и фермерских хозяйствах на северо-западе Крита, на полуострове Акротири. В хозяйствах православных монастырей Agia Triada (Святой Троицы), Святого Иоанна Затворника и Gouverneto (Гувернето) оливки бережно перерабатываются в целебное масло. Масло из Акротири славится своим мягким и слегка терпким вкусом.
Продукт изготовлен исключительно механическим способом. Масло отжато из оливок сорта Коронейки. Кислотность не превышает 0,5% при предельно допустимых для масел класса Extra Virgin 0,8%.
Полифенолы содержатся в разном количестве во всех оливках; в сорте Коронейки их много.
Кроме того, Коронейки содержат много жиров – 20%, что при их высокой урожайности объясняет интерес к этому сорту. Однако основная ценность оливок Коронейки - это неповторимый яркий, крепкий вкус с явным оттенком зелёного банана и трав с перчинкой в послевкусии (что обеспечивают полифенолы).
Масло можно использовать:
как дип-соус, просто обмакивая в него поджаренный до румяной корочки хлеб,
в качестве заправки для салата, вместе с соком цитрусов или без него, в том числе для Хориатики (правильное аутентичное название греческого салата),
для приготовления супов и мясных блюд,
чтобы придать необычную глубину вкусу шоколадного мороженого.
Кислотность:
≤0,5%
Состав:
100% оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin)из оливок сорта Коронейки.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Энергетическая ценность: 900 кКал/ 3700 КДж.
Белки – 0 г;
Углеводы – 0 г;
Жиры - 100г. Из них:
насыщенных жиров 14 г,
мононенасыщенных жирных кислот 77 г,
полиненасыщенных жирных кислот 9 г.
Соль - 0 г.
Условия хранения:
Хранить в прохладном и темном месте.
При низких температурах возможно помутнение. Для восстановления нормального состояния масла поместить его в условия комнатной температуры.
Объем : 1л.
Вес брутто: 1.5 кг.
Производитель:
ELMAR CRETE AE,
57009, Kimitirion 5, Kalochori, Салоники, Греция.