Ингредиенты для одного противня
1 кг мелко нарезанного шпината
800 г острого сыра Фета, нарезанного кубиками
2-3 мелко нарезанных головки лука-порея
4-5 мелко нарезанных стеблей зеленого лука
1 упаковка готового пресного теста для соленых пирогов
1 яйцо
1 столовая ложка соли
Немного молотого черного перца
1 рюмка оливкового масла "Ε" экстра класса
2-3 столовые ложки муки
Способ приготовления
1. В глубокую миску выкладываем шпинат, лук-порей, репчатый лук, сыр Фета, яйцо, соль, перец, оливковое мало и хорошо перемешиваем.
2. Затем добавляем муку, чтобы она впитала излишки влаги (возможно муки потребуется немного больше).
3. Подготовив начинку, смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на его дно 4-5 листов готового пресного теста, смазав каждое небольшим количеством оливкового масла.
4. Выкладываем начинку и накрываем её 4-5 листами готового пресного теста таким же образом, смазывая каждое оливковым маслом. Проводим ножом 3 линии по верхним листам теста, чтобы оно не вздулось при приготовлении.
5. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.