Ингредиенты для одного противня

1/2 килограмма развесного густого йогурта
3-4 больших дольки чеснока
1 ложка соли
1 столовая ложка виноградного уксуса
1 большой огурец
3/4 стакана оливкового масла "Ε" экстра класса

Способ приготовления

1. Очистить дольки чеснока, разрезать их вдоль пополам и удалить сердцевину.
2. Раздавить дольки при помощи специального кухонного инструмента и выложить в ступу.
3. Добавить соль и толочь в ступе до образования однородной массы.
4. Неочищенный огурец разрезать поперек пополам, а затем каждую половину снова разрезать пополам ВДОЛЬ.
5. При помощи ложки удалить семена из огурцов. У нас получилось 4 «лодочки». Натереть их на тёрке и отжать излишнюю жидкость.
6. Выложить в миску йогурт и огурец и перемешать при помощи ложки.
7. Добавить остальные ингредиенты и снова хорошо перемешать. Тзатзики готов. Попробовать и добавить соль по вкусу.